Briocher

Posted by on Sep 2, 2012 in Bullar | 0 comments

Briocher

Briocher är just sådana där små bullar man kan äta upp en hel påse med en gång. Det här är verkligen ett av mina favorit bullrecept! ca 30 st små bullar         Ingredienser  25 g färsk jäst 2 dl vatten. 37ºC 1/2 tsk salt 4 dl vetemjöl 200 g smör eller margarin 1/2 dl socker 5 ägg ca 8 dl vetemjöl ägg till pensling Tillagning: 1. Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt och mjöl. Bearbeta degen ca 5 minuter. 2. Låt den jäsa övertäckt med bakduk ca 30...

Read More

Fyllda små bullar

Posted by on Jul 7, 2012 in Bullar | 0 comments

Fyllda små bullar

Fyllda små bullar hör verkligen till det nostalgiska gamla fikabordet och som än idag håller högsta klass! Det här receptet på fyllda små bullar är gjort utav vetebröd och räcker till ca 48 små bullar.         Ingredienser (Vetebröd) 125-150 g smör eller margarin 5 dl mjölk 50 g jäst ½ – 1 tsk salt 1 dl socker eller vit sirap 1 – 2 tsk hel eller malen kardemumma 14 – 15 dl  (ca 875 g) vetemjöl Fyllning 50 g mjukt smör eller margarin 3 msk socker ½ dl...

Read More