Festbullar

Festbullar som inte är vilka bullar som helst utan verkligt fina och supergoda festbullar att ta fram när man vill imponera lite extra på fikabordet. Festbullarna är nästan som wienerbröd fast mycket enklare att göra och innehåller körsbärssylt.

Receptet räcker till ca 30 st Festbullar

 

 

 

 

Ingredienser Festbullar

  • 200 g smör eller margarin
  • 1 dl socker
  • 2 ägg
  • 1 dl kaffegrädde eller mjölk
  • 50 g jäst
  • 8-9 dl vetemjöl
  • ½ tsk bakpulver 

Fyllning:

  • körsbärssylt

Pensling:

  • ägg
Glasyr:
  • florsocker
  • vatten
Övrigt:
  • Bakformar (bullformar)

Tillagning:

1. Låt alla ingredienser få rumstemperatur.

2. Rör smör och socker vitt och pösigt. Vispa upp äggen och tillsätt dem under omrörning, men spara ett ½ ägg till pensling.

3. Rör ut jästen i grädden och rör ner i smeten.

4. Blanda bakpulvret med den mindre mängden mjöl och arbeta in det till en lös deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt degen vila i rumstemperatur ca 20 min.

5. Dela degen i 30 delar . Platta eller kavla ut varje del till en liten kaka, rund eller fyrkantig.

6. Lägg ca 1 tsk sylt på varje del och vik upp degen över fyllningen. Lägg bullarna med skarven nedåt i bakformar, klipp eller skär ett par snitt.

7. Låt bullarna jäsa i 1½-2 tim i rumstemperatur.

8. Pensla med ägget och grädda mitt i ugnen i 250°C , 5-10 min.

9. Låt bullarna svalna på galler.

10. Sikta florsocker över före serveringen eller rör ut florsocker med vatten och ringla över. Om bullarna ska frysas glaseras de istället efter upptining.

Gillar du det här?

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>