Toscabullar

De här Toscabullarna är underbara kalljästa festbullar. Är inte det enklaste receptet på bullar precis men resultatet kan mycket väl bli bland de godaste bullarna du ätit.

ca 30 st Toscabullar 

 

 

 

 

Ingredienser Toscabullar

  • 7½ dl vetemjöl
  • 100 g margarin
  • 40 g jäst
  • 2½ dl kall mjölk
  • ½ dl strösocker 

Fyllning:

  • 100 g riven mandelmassa
  • 50 g halvsmält margarin 

Toscaglasyr:

  • 50 g margarin
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 msk mjölk
  • 1 ask mandelspån (ca 35g)

Tillagning:

1. Häll 5 dl av mjölken i en degbunke och finfördela margarinet.

2. Rör ut jästen i lite mjölk och slå den i mjölblandningen. Tillsätt resten av mjölken och sockret. Blanda i mera mjöl och arbeta ihop snabbt. Låt vila 15 min. 

3. Blanda ihop fyllningen. Arbeta ihop degen helt lätt på mjölat bakbord. Kavla ut till en avlång kaka ca 60×25 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop. Skar ca 28 bitar. Lägg på kant i dubbla pappersformar. 

4. Blanda till glasyren och låt sjuda upp under omrörning. Låt svalna lite och klicka den över bullarna. Låt jäsa i rumstemperatur 1-1½ timme. 

5. Grädda i 250 grader 7-8 minuter.

Gillar du det här?

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>