Fina bullar

Baka bullar är trevligt, att få bjuda på dem kan vara ännu trevligare! Särskilt om bullarna inte bara är mumsigt goda och doftar underbart utan också är riktigt fina att se på. Här är ett gott recept på gammaldags fina  bullar.

ca 50 st bullar 

 

 

 

 

Ingredienser 

  • 2 ägg
  • 2 dl rumsvarm standardmjölk
  • 50 g jäst
  • 3 msk strösocker
  • 8-10 dl vetemjöl
  • 200 g smör

Fyllning: 

  • 100 g smör
  • 2 dl florsocker

Garnering: 

  • 1 uppvispat ägg
  • pärlsocker 
  • ev hackad mandel

Tillagning:

1. Ställ fram alla ingredienser så att de får rumstemperatur. 

2. Smäl smöret och låt det svalna

3. Vispa äggen med mjölken. Smula jästen och lös den i äggmjölken. Blanda ned smöret, socker och sist mjölet, börja med 8 dl vetemjöl.

4. Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter. Ta sedan ut degen på mjölat bakbord och arbeta den blank och smidig.

5. Degen ska inte jäsa nu, utan kavlas ut direkt till en platta ca 90×30 cm.

6. Rör smör och florsocker pösigt och bred smörkrämen över den. Rulla ihop men inte för hårt utan som en löst rullad rulltårta.

7. Skär i cirka 50 bitar som läggs i osmorda muffinsformar av papper.

8. Ställ dem på plåtar och låt dem jäsa på varm plats i köket cirka 2 timmar.

9. Sätt så småningom ugnen på 275°. 

10. Pensla efter uppjäsning bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker och hackad mandel

11. Grädda snabbt cirka 8 minuter. Passa noga så att inte bullarna får för mycket färg på undersidan

12. Låt svalna under bakduk.

Gillar du det här?

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>