Laktosfria kanelbullar

Posted by on Sep 1, 2012 in Bullar | 0 comments

Laktosfria kanelbullar

Laktosfria kanelbullar är minst lika gott som vanliga kanelbullar och dessutom kan alla äta dem! Det här receptet på laktosfria kanelbullar kan man baka för att få ett allergivänligt fikabröd.

ca 20 st

 

 

 

 

Ingredienser 

  • 50 g jäst
  • 150 g laktosfritt margarin
  • 5 dl havremjölk
  • 1/2 tsk salt
  • 1 dl socker
  • ca 15 dl vetemjöl
  • Fyllning:
  • 100 g laktosfritt margarin
  • 1 dl socker
  • 2 tsk kanel
  • Pensling:
  • 1/2 dl sirap utrörd med lite vatten
  • pärlsocker

Tillagning:

1. Smula ner jästen i en bunke. Smält fettet i en kastrull och tillsätt havremjölken och värm till 37ºC. Rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt i bunken till dubbel storlek, ca 30 minuter. 

2. Arbeta degen och knåda in resten av mjölet. Dela degen mitt itu. Kavla ut varje del till en fyrkantig platta. Rör ihop ingredienserna till fyllningen och bred ut den på degen. Rulla ihop degen till en rulle och skär varje del i 10 bitar. Lägg de 20 bullarna i pappersformar på en plåt och jäs till dubbel storlek, ca 30 minuter. 

3. Värm under tiden ugnen till 200ºC. 

4. Pensla bullarna med sirapslösning, strö över pärlsocker och grädda mitt i ugnen cirka 8 minuter tills de är guldgula.

Gillar du det här?

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>