Hasselnötsbullar

Hasselnötsbullar är frukostbröd för nötälskaren. Jäs över natten i kylskåp eller stoppa de jästa bullarna i frysen och grädda till frukost eller när du är sugen.

12 st

 

 

 

 

Ingredienser

  • 15 g jäst
  • 3 dl vatten eller mjölk (ev laktosfri)
  • 1 msk olivolja
  • 75 g hasselnötter
  • 1 tsk salt
  • 2 dl rågmjöl, 120 g
  • ca 5 dl vetemjöl, ca 300 g

Pensling

  • uppvispat ägg
  • 25 g hasselnötter, finhackade

Tillagning:

1. Finfördela jästen i en bunke och lös den i vatten eller mjölk och oljan.

2. Hacka 75 g hasselnötter grovt, tillsätt dem, salt, rågmjöl och det mesta av vetemjölet. Arbeta till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Jäs under duk ca 1 tim.

3. Ta upp degen på mjölat bord och dela den i 12 bitar och forma runda bullar. Lägg dem på bakpapper på plåt eller fat som går in i kyl eller frys.

4. Låt jäsa i kylskåp över natten om bullarna ska ätas nästa morgon.

5. Pensla med uppvispat ägg och strö på finhackade nötter före gräddningen. Grädda i 250°C ca 10 min på nedersta falsen.

6. Ska bullarna frysas in ogräddade, låt dem jäsa ca 25 min innan du ställer plåten med bullarna  i frysen. Frys några timmar och lägg sedan bullarna i påsar och frys igen. Ta fram dem och låt dem stå i rumstemperatur ca 30 min före gräddningen. Pensla och strö på nötter. Grädda i 250°C 10-12 min.

Gillar du det här?

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>