Grova frukostbullar

Grova frukostbullar till frukost. Det här är ett nyttigt recept för dig som gillar bröd och bullar. Det här receptet för grova frukostbullar innehåller flertalet ingredienser som är bra för magen och du får en bra start på dagen helt enkelt. Servera gärna dina frukostbullar med ett glas juice eller en kopp kaffe. Vill man inte vara lika nyttig så kan man ha på marmelad och ost.

 

 

 

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 5 dl vatten
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl linfrön
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl sesamfrön
  • 1 dl pumpafrön
  • 1 msk salt
  • 2 dl havrekli
  • 3 dl dinkelskikt (ca 180 g)
  • 7 dl vetemjöl (ca 420 g)
  • 1 ½ dl grovhackade torkade aprikoser
  • 1 dl grovhackade hasselnötter

Pensling

  • 1 uppvispat ägg

Garnering

  • Solros eller pumpafrön

Tillagning:

1. Rör ut jästen med ljummet vatten (ca 37°) i en bunke eller köksmaskin.

2. Tillsätt olja, frön , salt, havrekli, dinkelsikt och vetemjöl.

3. Arbeta degen tills den är smidig, 7-10 min för hand eller ca 5 min med maskin. Tillsätt aprikoser och nötter mot slutet.

4. Jäs under bakduk minst 1 timme

5. Dela degen i två delar och forma den till två längder. Skär varje längd i ca 10 bitar.

6. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg och vänd bitarna i solros- eller pumpafrön.

7. Jäs bullarna 30-40 min. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna på galler utan bakduk.

 

Gillar du det här?

One Comment

  1. 8-23-2012

    Väldigt goda bullar blev de, men fick gissa mig till graderna som ugnen skulle stå på för de är inte utskrivet!

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>