Mandelkubbar

Mandelkubb är ett bakverk bestående av bland annat vetemjöl, socker, smör, ägg, hjorthornssalt, bittermandelolja. Det är bittermandeloljan som ger mandelkubben dess unika smak. Mandelkubbar garneras ofta med pärlsocker. Just pärlsocker använder vi oss av i receptet nedan för mandelkubbar.

Mandelkubbar passar väldigt bra på sommaren och kan gärna serveras utomhus med kaffe eller saft till.

 

 

Recept Mandelkubbar

  • Ca 20 st
  • Ugn 225°

 

Ingredienser

  • 7 dl (ca 425 g) vetemjöl.
  • 1½ dl socker
  • 2 tsk hjorthornssalt
  • 5-6 bittermandlar, rivna eller ½-1krm bittermandelolja
  • 125 g smör eller margarin
  • 1 ägg
  • 1½ dl mjölk

Garnering

  • Pärlsocker

Tillagning:

1. Mät upp mjöl, socker, hjorthornssalt och bittermandel i en skål.

2. Fördela fettet i mjölblandningen med fingertopparna, med en gaffel eller i matberedare till en smulig massa. Tillsätt ägg och mjölk och arbeta snabbt  ihop till en deg.

3. Rulla ut degen på mjölat bakbord till en ca 40 cm lång längd.

4. Skär den i ca 2 cm breda bitar. Doppa ena snittytan i pärlsocker.

5. Lägg bitarna på plåtar med bakplåtspapper.

6. Grädda i mitten av ugnen 12 – 15 min. Låt kubbarna svalna på galler, utan bakduk så att ingen bismak av ammoniak blir kvar från bittermandeln.

7. Servera nygräddade

 

 

Gillar du det här?

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>